¿Cómo preparar tortilla de lentejas?

Lima, 10/03/2022, 08:22 a.m.

Las menestras son alimentos nutritivos que los especialistas recomiendan consumir dos veces a la semana para estar saludables. Por ejemplo, las lentejas son muy recomendadas porque puedes disfrutarla como torrejas también.

Esa también es una buena forma para los más pequeños que muchas veces no desean comer menestras. ¿Quieres aprender a prepararlas? A continuación, te compartimos la receta de tortilla de lentejas para que la realices en casa.

Ingredientes de la tortilla de lentejas

¾ de taza de lenteja cruda
2 zanahorias picadas
1 cabeza de cebolla picada
2 dientes de ajo molidos
1 pimentón picado
2 huevos
Sal
Pimienta
1 cucharadita de orégano
1 taza de avena
De ¼ a ½ taza de harina
Queso blanco para relleno (opcional)
2 cucharadas de aceite para freír

¿Cómo preparar tortilla de lentejas?

Paso 1

Cocer las lentejas, escurrirla muy bien (el agua de la cocción se puede emplear en la sopa) y con un tenedor aplastarlas hasta obtener un puré uniforme.

Paso 2

Luego, licuar la cebolla y la zanahoria con los huevos. Mezclar con los otros insumos e ir agregando la harina de a pocos hasta lograr una masa suelta y húmeda.

Paso 3

Ahora, formar las tortillas (si desea rellenar con queso) y freírlas en aceite a fuego medio-alto hasta que tomen consistencia estén doradas.

Paso 4

Finalmente, servir y acompañar con arroz o papas y la ensalada de tu preferencia.

Tips del chef

Hay otra alternativa y para la que puedes usar las lentejas del guiso
También las puedes disfrutar con pan, para comerla como una hamburguesa de carne.