Debido a su excesiva depredación que causa escasez en el mercado, el precio del lenguado que usan las cevicherías aumentó su precio en un 300% respecto a hace cinco años, alertó el presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), Javier Vargas.

En declaraciones al diario ‘ Gestión ’, indicó que se están depredando varias especies del litoral peruano, entre ellas la chita y el propio lenguado, al capturar peces muy jóvenes.

“Algunos compran pescados que pesan 200 gr. pese a que lo mínimo debe ser 600 gr., lo que no les da tiempo de reproducirse. Debe haber un mayor compromiso de los restaurantes para respetar los pesos y las medidas establecidas por el Ministerio de la Producción, manifestó.

Debido a ello, en tan solo una semana los precios de los pescados aumentaron entre un 20% y 30% (jurel y perico), mientras que en el caso de la chita y el lenguado el incremento fue de 15%.

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