El Gran Auditorio Apega – Concursos:
11:45 horas De la selva su plato: El Paichezazo. Apega presentará y premiará a los ganadores de la preparación de este plato.
13:30 horas Cocinas Regionales, una dimensión intangible de nuestra alimentación. Presentación de cocineras tradicionales de siete regiones y presentación de video.
Gran Auditorio – Charlas Magistrales
17:15 horas Pepe Solla y Xose Torres (Pepe Vieira) (España): Galicia, entre la naturaleza y el plato.
18:15 horas José Ramón Castillo (México): Sinergia.
19:15 horas Pablo Torreblanca (España): Creaciones 2010.
Gran Auditorio – Foro
16:00 horas Mercados, Ferias y Comercialización de Productos Agropecuarios:
-Fernando Balbuena: Experiencia de mercados en conos de Mi Banco.
-Carlos Vidaurre: Consultor, exgerente de Minka.
-Fernando Alvarado: Bioferias.
-Flavio Solórzano: Coordinador Gran Mercado Mistura.
Moderador: Luis Ginocchio.
El Estelar Cristal
20:00 horas Dúo Ayacucho (Folklore).
21:00 horas Orquesta Candela.