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Consumir más carne de cerdo cerdo recomendó el Ministerio de Agricultura a los peruanos, debido a que se trata de un producto saludable y que contiene una alta cantidad de proteínas.
En el país, en promedio, cada persona come 4,5 kilogramos de carne de porcino por año, indicó la agencia Andina. La meta es que se llegue a los 12 kilogramos anuales, el promedio en Sudamérica. En Estados Unidos se llega a 30 kilogramos y en Asia a 70 kilogramos por persona.
La recomendación fue recordada hoy por el día del chicharrón de cerdo peruano. Por esta fecha, el Ministerio de Agricultura organizó un festival gastronómico junto a la Asociación Peruana de Porcicultores (APP) en el Parque de la Exposición, Participaron más de 40 restaurantes de Lima y Callao.
Hay 2,3 millones de cerdos en el país, con una producción anual de 121.000 toneladas de carne que se consumen principalmente en el mercado interno. Este producto aporta un 20% de proteínas.
